Wie wäre es mit einer Grillparty bei Karl-Josef Fuchs?
In den ersten Stunden werden Schwarz- und Rehwildbret gewolft. Sie füllen Wildschweinbratwürste, und Poulardenbrüste werden heiß geräuchert. Die passenden Beilagen (gefüllte Kartoffeln, Badischer Kartoffelsalat), Dressings und mehrere Saucen werden vorbereitet.
Als Vorspeise gibt es Gazpacho Andalouse, eine sommerliche kalte Gemüsesuppe, sowie ein Lachforellentatar mit Guacamole. Danach werden die Spezialitäten (Wild-Fleischküchle, Wildschweinripple, Wildschweinfilets mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin) an verschiedenen Grills zubereitet. Höhepunkt der Veranstaltung ist das Garen von Rehkeulen mit einem kombinierten Räuchergrill (Big Green Egg). Dabei verkosten Sie Margräfler Gutedel, Rothaus Bier und Kaiserstühler Spätburgunder.