7WILD UND HUND | EXKLUSIV 50 Das raue Klima des Nordens hat lange bestimmt, welche Zutaten auf den Tisch kamen. So finden sich auch heute noch Spezialitäten wie Grünkohl mit Schweinebacke in den Töpfen hinterm Deich. Eine Besonderheit ist die Vorliebe für die Kombination von Süßem und Herzhaftem, die beispielsweise dem Gericht Birnen, Bohnen und Speck den außergewöhnlichen Pfiff verleiht.