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Wild Grillen mit Karl-Josef Fuchs

7. Juli um 13:00 bis 22:00

199€
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Wie wäre es mit einer Grillparty bei Karl-Josef Fuchs?

Wie wäre es mit einer Grillparty bei Karl-Josef Fuchs? Erleben Sie einen Grillkurs mit vielen verschiedenen Grills – im Big Green Egg, im Barriquefass-Smoker, am Asado-Kreuz, auf dem FuegosJL-Gestell aus Argentinien oder am offenen Feuer über Holzkohle. Mit vielen Rezeptideen, Beilagen und Saucen. Es wird vorbereitet, zubereitet und natürlich den ganzen Kurs über probiert und gegessen. Dazu gibt es die passenden Getränke, Wein aus Baden und Schwarzwälder Bier.

Es werden folgende Spezialitäten hergestellt:
– Wild-Fleischküchle mit Fenchel-Staudensellerie-Birnensalat
– mit Spielweg-Gin marinierter Flammlachs
– Lachsforellenfilet auf Apfel-Holzbrettern im Big Green Egg geräuchert
– Wildschweinfilets mariniert mit Poularde am Spieß und Guacamole im Flädle (Wrap)
– Wildschweinebauch und geräucherter Lauch mit Miso Vinaigrette
– Piri-Piri Mistkratzerle und Gazpacho Andalouse
– Pulled-Wildsau (von Peter Garthe) im Weckle mit coldslaw
– „der Schwarzwaldjäger“
– Rehkeule mit roten Zwiebeln, Sommerfrüchten und Estragon im Barriquefass-Smoker
– Short Rib mit BBQ-Sauce vom Fogoneros-Grill
– „Asado“ ganzes Lamm am Spieß, Rosmarin-Knoblauch-Öl, Couscous und gefüllte Kartoffeln
– Schwarzwälder Kirschwasser „Chronum“ über Holzkohle gefiltert als Dessert

Ablauf:

Dauer: 13:00 Uhr bis ca. 22:00 Uhr

Voraussetzungen:

Sauberes und festes Schuhwerk, ein mittleres Schneidemesser und eine Grillschürze.

Seminargebühr:
Abonnenten 189 Euro,
Nichtabonnenten 199 Euro

Ohne Übernachtung; alle Speisen und Getränke, Rezepte und Infomaterial sind im Preis enthalten.
Die Teilnehmerzahl ist auf 17 Teilnehmer begrenzt.

Das Seminar ist leider ausgebucht.

Details

Datum:
7. Juli
Zeit:
13:00 bis 22:00
Eintritt:
199€
Veranstaltungskategorien:
, ,

Veranstalter

WILD UND HUND aktiv
E-Mail
seminare@paulparey.de

Weitere Angaben

Ort
79244 Münstertal
Preis für Abonnenten
Ausgebucht
Referent
Karl-Josef Fuchs
SKU
S15GS.14