Wildgans – Brust und Keulen auslösen

BRUST UND KEULEN AUSLÖSEN Eine optimale Verwertung des Lebensmittels Wild beginnt mit der richtigen Vorarbeit. Alexander Busch zeigt die richtige Schnittführung für das Auslösen der begehrtesten...

Rehrücken mit Polentabirne

WILDES GRILLEN Tom Heinzle Der lang ersehnte Bock liegt, das milde Maiwetter passt – wer jetzt nicht den Grill rausschiebt, um seine leckere Beute unter freiem...

Heissgeräucherte Sauschulter

HEISSGERÄUCHERTE SAUSCHULTER Aus der eher wenig beachteten Vorderpartie des Schwarzwilds lässt sich ein leckeres Stück Wildbret mit herzhaftem Raucharoma zaubern. Carsten Bothe zeigt Ihnen, wie das...

Glutige Angelegenheit

ZÜNFTIGES FREILUFTGAREN Selbst erlegtes Wild ohne modernes Kochgeschirr am Lagerfeuer zubereiten: Uriger geht es nicht! Dabei ist das Garen am Lagerfeuer recht einfach und funktioniert...

Auf Glut gegart – Freiluftküche

FREILUFTKÜCHE Sie wollen nach Monaten der Versorgung aus der Tiefkühltruhe mal wieder frisches Wildbret genießen – am besten sofort? Kein Problem! Wie Sie von Ihrem...

Niedersachsen – abnormer Bock

Im Revier Viehbrock bei Wense, Niedersachsen, konnte ich am 15.07.2017 beim Abendansitz vom Klettersitz aus in einem Kornfeld einen interessanten Rehbock erlegen. Der sicherlich...

Das Beste für Ihr Wildbret

-Anzeige- Wenn es im Mai wieder heißt „auf zur Bockjagd Kameradinnen und Kameraden“ wird in den Wildkammern allerorts wieder geschwitzt und zerwirkt wie schon lange...

Münstertäler Wildbratwürstle „Oberer Wald“

ZUTATEN Für 1 kg Hack: 500 g Wildbret von Schulter/Hals 250 g Wildschweinbauch (gut durchwachsen) 250 g Hausschweinebauch pro kg Hack: 20 g Kochsalz 4 g Phosphat (es geht auch Backpulver oder für...

Vorlagen Auslandsjagd

Hier finden Sie wichtige Vorlagen für die Vorbereitung Ihrer Auslandsjagd. Waffeneinfuhr in die USA Wer mit seiner Jagdwaffe in die USA einreisen will, muss mindestens zwei...

Vorlagen Jagdpacht / Begehungsschein

Hier finden Sie Vorlagen zur Jagdpacht und Jagerlaubnisscheine... Muster für Jagderlaubnisschein Einen Vordruck für einen unentgeltlichen beziehungsweise entgeltlichen Jagderlaubnisschein finden Sie hier zum Ausdrucken… Jagderlaubnisschein_WuH Muster für...
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