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Sikawild
Achtendige Asiaten
Worauf Sikawildexperten beim Ansprechen achten...
Der Traum vom Sikahirsch
Eine Woche lang in einem Spitzenrevier zur Brunft alleine auf den reifen Sikahirsch jagen zu können,...
Eindeutige Untersuchung des toten Fohlens nicht möglich
Bei dem am 18. Mai bei Bispingen fast gänzlich aufgefressenen Fohlen liegen nun die Analysen über die Todesursachen des frisch gesetzten Islandponys vor.Mit Schreiben...
Polen ist Hirschruf-Europameister
Zum ersten Mal richtete Weißrussland die Europameisterschaft (EM) im Hirschrufen aus. Mit nur einem Punkt Vorsprung holte Tomasz Malinski den Titel nach Polen.
Die vier...
Rotwild
Die Rotwild-Brunft ist ein ganz besonderes Schauspiel in kühlen Septembernächten. Das Rufen von Rothirschen ist eine hohe Kunst. Jagdbare Hirsche anzusprechen, ist etwas für...
Feurige Boulette
Rezept von Gaby Lermer, Teilnehmerin am WILD UND HUND-Wildfrikadellen-Wettbewerb
Zubereitung:
Die Milch erhitzen und die Semmel darin einweichen. Das Fleisch durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs...
Wildfrikadelle mit Sardellen
Rezept von Herbert Konrad (beim WILD UND HUND-Kochwettbewerb vertreten von Wolfgang Sinnwell)
Zubereitung:
Wildbret durch den Fleischwolf drehen. Doppelweck in Milch einlegen, aufweichen lassen und anschließend...
Schwarzwälder Wildschweinfrikadelle
Rezept von Peter Garthe, Teilnehmer am WILD UND HUND-Wildfrikadellen-Wettbewerb
Zubereitung:
Das Wildbret durch den Fleischwolf drehen. Sauerkirschen und Zartbitterschokolade klein hacken. Brötchen klein schneiden und in...
Frikadelle „Quodlibet“
Rezept von Eckart Frische, Teilnehmer am WILD UND HUND-Wildfrikadellen-Wettbewerb
350 g Gamswildbret
250 g Rehwildbret
400 g Schwarzwildbret
1 große Zwiebel
2 gute Handvoll frischer Kerbel
1 EL Butter
1 trockenes...
Rezept: Kräuter-Fleischküchle von Rot-, Gams-, Reh- und Schwarzwild
Die „Siegerboulette“: 3. Platz beim WILD UND HUND-Wildfrikadellen-Wettbewerb
Karin Arland belegte mit ihrer Wildfrikadellenvariante den 3. Platz beim WILD UND HUND-Kochwettbewerb. (Foto: Markus Deutsch)
Zubereitung:
Fleisch, Speck...
Schneider einstimmig gewählt
Der seit September 2014 kommissarisch amtierende Landesjägermeister Josef Schneider wurde auf dem Landesjägertag am 25. April in Tholey-Theley (Saarland) nun einstimmig gewählt.
Ist nun erster...
