Beilagen zu den Gamsmaultaschen WILD UND HUND-Rezept Ausgabe 7/2019

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Gamsmaultaschen
Foto: Ingo Tesch

Cocktailtomatensalat

250 g bunte Cocktailtomaten

1 Bund Basilikum

Essig

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zucker

 

Die Tomaten halbieren und mit fein geschnittenem Basilikum sowie etwas Essig und Olivenöl vermengen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker abschmecken

 

 

Wildkerbelsauerrahm

 1 Bund Wilder Kerbel

200 g Sauerrahm

Salz und Pfeffer

1 Zitrone

Den Wildkerbel gut waschen und fein hacken. Mit dem Sauerrahm sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

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