Taube mit Wirsing

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Das Aroma liegt jedenfalls irgendwo zwischen Ente, Wild und Hähnchen – sehr interessant, vor Allem aber sehr intensiv.

taube
Foto: Felix Olschewski
Die Taube(n) bei 140°C 60 bis 90 Minuten im Ofen garen und gegebenenfalls gelegentlich übergießen. Den Wirsing klein schneiden und ca 10 Minuten kochen oder dampfgaren, mit Muskat, Salz und etwas Butter abschmecken.